药用，亦为滋补品。
黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤
维、胶质及含有磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等，其营养成分不输
燕窝，若要以木耳代替燕窝似无不可。
这与“粥比人参”的理念一样。
笔者也常嘱咐电疗、化疗后的癌症病患多食粥油补身，效果很好。
（把粥熬成油状，称为粥油）。
黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。
若有上述病史者，不妨以木耳为食疗。
蒜头是“天然抗生素”，是 “最具抗癌潜力的蔬菜”。
民间多用以治疗细菌性下痢。
医书有“穷苦人家，遇有鸡瘟，喂病鸡以生蒜，奇怪的是有病的鸡竟会自动啄食生蒜，而无病的鸡则弃生蒜不食”；又有“乡民偶食病鸡而发病者，嘱食以生蒜头，日食七至八粒，连用数日，竟不药而愈”的记载。
平时常爱感冒者，或流感期间，“不妨每隔几日食两、三粒生蒜头；日常亦可用金银花、片糖煲水饮，有杀菌解毒之功”。
灵芝是一种药用真菌， 现代临床医学研究证明, 灵芝含有丰富的营养成份及生物活性物质, 从东汉《神农本草经》 到明代 《本草纲目》, 都记述了灵芝有 “主耳聋、利关节、 益心气、 增智慧、益精气、坚筋骨、久服轻身不老”等功效。
灵芝是上药，要服上三几个月才能见到效果；蒜头味辛辣，不能久服，两种药的药性不尽相同，是不能互相比拟的。
笔者见过一位患者，长期嚼服蒜头导致视物昏花，差点弄瞎眼睛。
“中医治病，辨证论治，病证无论大小轻重，在运用古方或时方，或经验方时，同样必须遵循此原则──当明辨其寒热虚实，加药助之，才能收到预期之疗效，此乃医中最大关键也”。
